Dans le coeœur de ville de LEVALLOIS à l’ouest de PARIS,  le marché couvert est en place depuis plusieurs décennies (1870). Avant d’être réaménagé au cours du siècle dernier, les commerçants avaient des réserves pour entreposer leur marchandise dans différents endroits de la ville. La seule réserve en sous-sol était située au 16 de la rue Gabriel Péri.
C’est précisément la que la cave VERT et OR a vu le jour en 1979.
Pierre POSTEL en a été le créateur et a eu l’intelligence d’en conserver son âme.

Dans ses débuts, cet endroit était destiné a entreposer les stocks de trois boutiques dont deux sur la commune.
Depuis quelques années, aménagée avec soins, cette magnifique cave s’est vu ornée d’objets des plus insolites, tels qu’instruments de musiques, accessoires de cuisines, matériaux de chais, fûts à vins, vieilles bouteilles, caisses bois de livreurs, etc…

La cave VERT et OR est spécialisée en Champagne représentée par plus de trente maisons différentes telles que LAURENT-PERRIER, RUINART, BOLLINGER, AYALA, BILLECART-SALMON, DELAMOTTE, SALON, VRANKEN, POMMERY, DEUTZ, DE VENOGE, DOM PERIGNON, DUVAL-LEROY, GOSSET, JACQUESSON, KRUG, LAFITTE, LOUIS DE SACY, MOET et CHANDON, MUMM, N. FEUILLATTE, PERRIER-JOUET, PHILIPPONNAT, PIPER-HEIDSEICK, POL ROGER, ROEDERER, TAITTINGER, VEUVE CLICQUOT et également quelques producteurs indépendants tels que DEHU-LECHEVALIER, MAX LEQUIEN, EGLY-OURIET, DE TELMONT, MAUTONDON, A.GRATIEN, GARDET ou bien HENRIOT.

Elle a aussi en stock quelques vins rouges, blancs et rosés de différentes régions viticoles françaises avec pour certaines, des grands crus.

Dans une partie de la cave, au fond à gauche, un peu basse et voutée, la caverne où les plus vieilles bouteilles et magnums d’alcools en tous genres se mélangent au gré des millésimes plus vieux les uns que les autres. Portos, Armagnacs, Cognacs, Vieilles prunes, Whiskys, Eaux de vie ou Vieux Rhums de 1929 et même un 1886 reconditionné.
Un petit trésor niché entre sabre à Champagne et vieux fusil.

Le spécialiste du Champagne est aussi le spécialiste de grands flacons conditionnés en caisse bois. Que votre choix se porte sur un Magnum (1.5L), un Jéroboam (3L), un Mathusalem (6L), un Salmanazar (9L) ou un Balthazar (12L), ils sont à la disposition de nos clients et en stock pour livraison ou enlèvement immédiat à la cave.

Descendez les quelques marches qui mènent là où le temps s’arrête…
Vous entamerez un voyage de toutes ces maisons de Champagne stockées dans leur parcelle respective.
La température, la lumière et l’hygrométrie sont réunies pour optimiser une excellente conservation des vins.
Une bouteille, de la demie au Balthazar, une caisse, une visite de curiosité, vous serez toujours accueillis comme il se doit ;

N’hésitez plus, venez nous rencontrer, vous êtes les bienvenus dans le monde de l’effervescence.